台南往年官方美食節焦點都在牛肉湯、鹹粥等在地風味，今年則以「肉燥」為主題，包括肉週年慶 過季品出清燥飯、擔仔麵、碗粿、炒米粉、米糕、素肉燥、牛肉燥等8項小吃都需靠肉燥佐味，許多店家甚至有不外傳的肉燥配方，民眾品嘗才能得知各家獨門功力深厚。
每年以牛肉湯、鹹粥作在地特色的台南美食節，今年改以「肉燥」為主題，9日先以實中信卡 2016 周年慶 檔期境猜謎遊戲暖身起跑，民眾需連闖8個實體店家玩猜謎，最先完成者可獲得獎金5000元；10、11月再推出「總鋪師料理」與「雙廚過招」活動。
中國時報台灣樂天信用卡 週年慶 優惠【程炳璋╱台南報導】
根據觀旅局統計，台南市有687家以肉燥為料理的店家，其中6成集中在市區，參與這次台南美食節實境活動有87家，旅遊服務科認為肉燥在小吃業的使用率高，今年作為美食節主題，能夠參加的店家更廣。未來還有一連串的活動以肉燥為主題，為美食節造勢。
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